Sevgili Mutfak

APFELSTRUDEL (ELMALI ÇÖREK)

2009-10-21T10:44:00.007+03:00

Bir Avusturya klasiğiymiş meğer:)

Annemin tarif defterinden, kendi tarif defterime aktardığım ve üzerine "Ürdün Kraliçesi'ne Yapılan Elmalı Tart" şeklinde not düştüğüm naçizane tarifim, dün tadına bakılıp test edildikten sonra tabiri caizse HİT oldu:))

Tadı bir harika

Çok hafif

Bir dilim asla yetmiyor, en az 2 diyorum ve hemen tarifine geçiyorum.

Yapımı kolay aslında ama ölçülere harfiyen uymanız gerekiyor. Bir de 22 cm. çapında bir tart kalıbı temin etmeniz lazım. Ben borcam kullandım, çünkü ne pişirirsem pişireyim, kalıptan kolay çıkması için yağladıktan sona unlamama gerek kalmıyor. Borcamda pişirecekseniz, kalıbı yağlayıp un kısmını atlayın:)

Ve Malzeme Listesi:

İçi İçin:

1.5 kilo elma

1 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çorba kaşığı limon suyu

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Elmaları ince dilimler şeklinde doğrayıp, 1.5 su bardağı şekerle suyunu tamamen salıp, şekeri hafif karamelize olana kadar pişirin (bu işlem yarım saat kadar sürüyor, çünkü elmalar inanılmaz su salıyor).

Altını kapatıp tarçın, limon suyu ve cevizi ilave edip soğumaya bırakın.

Hamuru:

125 gr. tereyağı (1 gece önceden dışarı bırakın ki iyice yumuşasın)

1 yumurta sarısı

1 limonun suyu

1 fincan süt

Yarım paket kabartma tozu

1 çay kaşığı kadar tuz

250 gr. un

Tereyağı, yumurta sarısı, süt ve limonu mikser ile çırpın.

Unu, kabartma tozunu ve tuzu karışıma eleyerek koyun ve yoğurmaya başlayın

Unu az geldiyse 1'er çorba kaşığı ile ilave yapın

Hamur, elinize yapışmayacak noktaya geldiği anda un ilavesini bırakıp, yoğurmaya devam edin.

Oyun hamurundan biraz daha yumuşak bir kıvamda olmalı:)

Hamurun 2/3'sini alın ve kalıbın kenarlarından taşacak büyüklükte merdaneyle açın

22 cm.lik tart kalıbınızı yağladıktan sonra, açmış olduğunuz hamuru özenle yayın. Kenarlarını, içten bastırmayı unutmayın.

Soğumuş olan elmalı harcınızı koyup, geri kalan 1/3'lik hamuru da açıp, kalıbınızın üzerine kapak gibi oturtun ve merdaneyle kenarlarından geçip, her iki parçanın birbirine tam olarak yapışmasını sağlayın.

Bu aşamada kenardaki fazla hamurlar dökülecektir.

Hamurun üzerine, itinayla, çatalla delikler açıp, 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar (üzeri kızaracak) pişirin.

İyice soğuduktan sonra, tart ile kalıp arasını sivri uçlu bir bıçak yardımıyla dikkatlice ayırıp, servis tepsisi üzerine ters çevirin. Tart, servis tepsisi üzerine kolayca düşecektir.

Üzerine, bir çay süzgeci yardımıyla bolca pudra şekeri serptikten sonra, elmalı çöreğiniz servise hazırdır..

Afiyet olsun:)

POFİDİK POĞAÇA

2009-10-09T11:24:00.006+03:00

Yapmayı da yemeyi de en sevdiğim Poğaça:)
Patatesli, peynirli, kıymalı, sosisli nasıl isterseniz öyle yapın..İsterseniz, hiç bişi koymayın içine, kahvaltılarda ekmek niyetine, sandviç niyetine yiyin.. Bir kere yapıp da tadına vardığınız zaman, pastane poğaçalarının bile lezzeti, bunların yanında sönük kalıyor, garanti verebilirim:))

Malzemeler:
1 poşet dr. oetker kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 cup sıvı yağ (1 parmak aşırabilirsiniz, yağı kaldırıyor)
2 çorba kaşığı toz şeker
1 şişe soda (oda sıcaklığında)
tuz
Alabildiği kadar un (yumuşacık ama ele yapışmayan bir hamur olacak, unu fazla kaçırmamaya özen gösterin lütfen)

Yukarıdaki malzemelerin tümünü karıştırıp, 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Sonra, pinpontopu büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde fazla inceltmeden açıp, dilediğiniz içten bol bol koyup (ben en çok sade beyaz peynirle seviyorum..maydonoz dahi koymuyorum. ezilmiş peynirin içine 1 yumurtanın akı, 1 çay kaşığı kadar toz kırmızı biber ve de çörek otu koyuyorum), kapattığım yer, tepsinin tabanına gelecek şekilde tepsiye aralıklı olarak dizin. Bu şekilde kapattığınız zaman, iç malzemesi pişerken dışarıya taşmıyor ve poğaçalar yusyuvarlak pişiyor.

Dizme işlemi bittikten sonra, üzerlerine bir fırça yardımı ile:
2 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı süt ve 1 çay kaşığı pekmezden oluşan harcı sürün

Ve 15-20 dakika kadar daha tepside mayalandırın. Bulunduğunuz ortam soğuksa, fırını 25 dereceye ayarlayıp, fırın içinde de mayalandırabilirsiniz.

Önceden ısınmış, 175-180 fırında, üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişirin...

Görüntü ve lezzet itibariyle poğaçalar kategorisinde 1 numaraya yerleşeceğinden eminim:)))

Şimdiden afiyet olsun..

LOR KURABİYESİ

2009-10-09T10:58:00.008+03:00

Bu Ege'nin meşhur Lor Kurabiyesi
İçinde Lor olması sizi yanıltmasın, buna Kelle Loru diyorlar. Tadı ekşi ya da tuzlu değil, tam şeker tadında, kaymak kıvamında bir peynir.
Çocuklar bayılıyor tadına..Bir de hiç bayatlamıyor olması, özelliğine güzellik katıyor:))

İşte Malzeme Listesi:
1 çorba kaşığı kuru meyve tanecikleri (Tamamen isteğe bağlı. Eğer kullanacaksanız, meyveleri önceden, çok az sıcak su ile ıslatıp yumuşatmanız gerek)
250 gr. kelle loru (tatlı lor diye de geçiyor)
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/4 paket (65 gr) oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un (elinize yapışmadığı andan itibaren un elemeyi bırakın. Yumuşak bir kıvamı olmalı)

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikser ile çırptıktan sonra, tüm malzemeleri ekleyip elinizle devam edin.

Kuru meyve kullanacaksınız, meyveleri en son ekleyin ve mümkünse eklemeden önce biraz una bulayıp, fazlasını alın.

Yağlı kağıt döşenmiş bir tepsiye, pinpon topu büyüklüğünde yusyuvarlak toplar yapıp, toz şekere bulayıp aralıklı olarak dizin.

175 derece fırında pişirin.

Misssss gibi kurabiyelerinizi, ılık ılık yemenizi tavsiye ederim:)

HARDALLI TAVUKLU NEFİS BÖREK

2009-10-09T10:07:00.009+03:00

Sevgili İkolata'nın "8 aydır tık yok, tarif bekliyoruz" şeklindeki gazıyla bugün yeniden bir heves döndüm köşeme, yazıyorum:)

Bu böreği ya deneyin ya deneyin..Sakın denememezlik etmeyin.

Hatta börek yapmaya üşeniyorsanız, yanında pilav ya da makarna ile servis etmek suretiyle direk yemek olarak bile pişirebilirsiniz.

Malzemeler:
4 adet yufka
Yufkaları yağlamak için sıvıyağ

İç malzemesi için:
4 adet tavuk göğsü (ya da 3 paket baby şiş)
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
50 gr. tereyağı

Harcı için:
50 gr. tereyağı
1 tam sarımsak (dişlerine ayrılıp ezilmiş)
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı un
500 ml. süt
Tuz, karabiber
Üzerine sürmek için çırpılmış yumurta

Yapılışı:

1) Tavukları mincik minicik kesin. Ne kadar küçük, o kadar iyi!

un, tuz, karabiber ve kimyon karışımına bulayıp, fazla ununu eleyin

Derince bir tavada tereyağını kızdırıp, tavukları altın rengi olana kadar kızartın (birbirlerine yapışmasını önemsemeyin, bir süre sonra ayrılmaya başlıyorlar) ve bekletin.

2) Bir diğer tencerede ezilmiş sarımsaklar, minik doğranmış kuru soğanı tereyağında yumuşayana kadar kavurun ve 2 yemek kaşığı hardalı da ekleyip kavurmaya devam edin. Unu ekleyip, hızlıca çevirdikten sonra, sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın ve karıştırmaya devam edin. Beşamel sosun kıvamı ne çok koyu, ne de çok sulu olsun. Tuzunu, karabiberini ekledikten sonra, altını kapatıp daha önce hazırlamış olduğunuz tavuklarla karıştırıp, bir kenarda harç olarak kullanılmak üzere ılınmaya bırakın.

Yufkalardan birini tezgaha yayın. Yarısına, fırçayla çok az miktarda sıvıyağı sürüp, diğer yarısını üzerine kapatıp yarım daire yapın.

Tavuklu harcı yufkanın her yerine yayıp, önce sağdan ve soldan katlayıp, sonra rulo şeklinde sarıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup, 4'er parmak eninde kesin.

Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar uygulayın.

Üzerlerine yumurta sarısını sürüp (biraz da süt koyarsanız, daha güzel kızarıyorlar) 200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Ilındıktan sonra servis yapın.

Börekleri, bir gece bozdolabında tutup, ertesi günü de pişirebilirsiniz. Ya da hazırlayıp deep freez'e atabilir, ihtiyacınız olduğunda kullanabilirsiniz. Tamamen size kalmış:)

Hardallı ve sarımsaklı sosu tavuklarla karıştırmayıp, servis tabağına önce sosu sonra tavukları koyup, şık bir ambians da yaratabilirsiniz..

Bu yediğim ve denediğim en güzel böreklerden bir tanesi..

Şimdiden Afiyet Olsun!

FIRINDA MÜCVER

2009-01-23T11:23:00.009+02:00

Mücver, en sevdiğim yemeklerden biridir, bilen bilir:)

O nedenle, yağda kızaran mücverin yerini her zaman ayrı tutarım. Bu da; Sevgili Selin'in, çok severek takip ettiğim sohbetli muhabbetli, "mutfak hikayeleri"nden okuyup da denediğim ve çok lezzetli bulduğum bir başka mücver tarifi.. Kendisi tarifi "Fırında Mücver" olarak yayınladığı için, ben adında bir değişiklik yapmadım. Ama ben olsam "Mücver Böreği" derdim:)

Malzemeler:

3 - 4 adet orta boy kabak
3 - 4 adet yeşil soğan
3 yumurta
1/2 demet maydanoz
1 + 1/4 su bardagi un
1/2 su bardagi sıvıyağ (ayçiçek)
Tuz&Karabiber
1/2 su bardağı beyaz peynir rendesi
1 paket kabartma tozu
üzerine serpmek için Çörekotu

Yapılışı:
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın

Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin ve sularını sıkıp bir kaba koyun.

İnce doğranmış yeşil soğanları ve maydanozu ilave edin.

Ardından sıvı yağ, yumurtalar, beyaz peynir rendesi, tuz, karabiber ve en son un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.

Yağlanmış borcama (kabardığı için büyük boy tercih edin) ya da kek kalıbına aktarıp üzerini düzeltin.

Üzerine çörekotu serpiştirdikten sonra önceden ısıttığınız 180 dereceli
fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Afiyet şeker olsun:)

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

2009-01-20T17:09:00.007+02:00

Geçen akşam menüde, brokoli çorbasının yanında zeytinyağlı pırasa da vardı. Pırasayı sevseniz de sevmesiniz de , Pırasalı tarifler vermeye ısrarla devam ediyorum gördüğünüz gibi:))

Ben, zeytinyağlı sebze yemeklerini -başta pırasa ve taze fasulye olmak üzere- çok kısık ateşte, kendi sularını bırakıp da piştikleri zaman daha lezzetli buluyorum.

Bunun için, tüm malzemeleri baştan çiğ olarak koyup, sebzeleri zedelemeden karıştırıp kapağını kapadıktan sonra; çok kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat tencerenin kapağını hiç açmamak gerekiyor. Sonra, su ilavesi yapmak gerekirse -ki pırasaya pirinç eklendiği için mutlaka gerekiyor- gerektiği kadar kaynar su ilavesi yapıyorum.

Malzemeler:

Ayıklanmış ve ince halkalar halinde doğranmış bir bağ Pırasa

3-4 tane halka şeklinde doğranmış havuç

1 Aida bardağı zeytinyağı (1.5 ölçü küçük çay bardağı kadar)

1 silme çorba kaşığı toz şeker

1 kahve fincanı yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç

Yeteri kadar tuz

Yapılışı:

Pirinç hariç bütün malzemeleri çiğden karıştırıp, tercihen döküm tencerede, değilse çelik de olur; çok kısık ateşte ve kapağını mümkünse hiç açmadan 1 saat kadar pişirin.

Yemeğin pişip pişmediğini kontrol edip, su ilavesi gerekiyorsa yapın (mutlaka kaynar su kullanın).

İnmesine (pişmesine) yakın, pirinçleri de ekleyip bir yarım saat kadar daha pişirin.

Hepsi bu kadar.. Afiyet olsun:)

Pırasayı sevin arkadaşlar

Ona iyi davranın lütfen:)

İmza: Bir Pırasasever

KREMALI BROKOLİ ÇORBASI

2009-01-20T16:51:00.007+02:00

En sevdiğim sebzelerden biridir Brokoli. Tanıştığımızdan beri iyi ilişkiler içindeyiz kendisiyle.

Çorba versiyonlarının da en çok Pırasa ile kombine edildiği lezzetini seviyorum ben.

Son olarak el blender'ıyla ezdiğim için, içinde Pırasa olduğunu da kimse anlamıyor.

Bu küçük açıklamayı, Pırasa'nın çok da sevilen bir sebze olmamasından dolayı yapma gereği hissettim galiba:)

Pırasaya iyi davranmanızı, ona küçük de olsa bir şans vermenizi dileyerek, hemen Malzeme Listesi'ne geçeyim ben en iyisi:)

Malzemeler:

600 gr. kadar Brokoli (Artık, marketlerden paket halinde değil, pazardan demet halinde alıyorum. Hem daha taze oluyor, ve hem de daha ekonomik.)

2 uzun sap ayıklanmış ve ince doğranmış pırasa

1 çorba kaşığı tereyağı

1/2 paket krema

tuz, karabiber

Yapılışı:

Düdüklü tencerenizin içinde tereyağını eritin.

İyice yıkanmış ve küçük çiçekler halinde kesilmiş brokoli ve doğranmış pırasayı 1-2 dakika kavurup, üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ekleyin ve 20 dakika kadar pişirin.

Aslında, bu çorbanın içine doğranmış ve kabukları soyulmuş 1 tane patates ve/veya 1 tane havuç da çok yakışır.

Tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra, çorba henüz sıcakken su kontrolü yapın. Eklemek gerekiyorsa, hemen gerektiği kadar kaynar su koyun. Çıkarmak gerekiyorsa, ne yapılır bilemedim:)

Blender'da iyice ezip, yarım paket kremayı karıştırın.

Ben, iyice ezilmiş haliyle içmeyi tercih ediyorum, ama sebzeleri daha minik doğrayıp, hiç ezmeyedebilirsiniz. Tamamen size kalmış:)

Şimdiden Afiyet Olsun..

Mutfak Sırları:

Evde, krema yok diye üzülmeyin. 1 çay bardağı süt de görür işinizi aslında.

Ama, sütü sıcak çorbayla karıştırmadan evvel -kesilmesin diye- mutlaka bir başka kabın içinde, bir kaç kaşık çorbayla seyrelterek tencereye dökün.

YOĞURTLU YUVARLAMA

2009-01-18T20:00:00.009+02:00

Bu aralar Yöresel Yemekler yapmaya merak saldım. Gaziantep yöresi çalışıyorum:) Yalnızca Gaziantep'e ait 252 çeşit yemek olduğunu biliyor muydunuz? Tarif araştırırken, Antep'li arkadaşlarımın eşlerinden ve annelerinden de destek aldığımı itiraf etmeliyim:) Bu araştırma süreci içinde, SİMİT adıyla geçen malzemenin de bizim bildiğimiz "köftelik ince bulgur" olduğunu öğrendim:)

Bu yöreye ait en beğendiğim yemeklerden biri de Yoğurtlu Yuvarlama. Yapımı bir hayli zaman alıyor ama insan takmaya görsün bir kere kafaya...Yapıyor!!:)

Orjinal tarifi, kendi damak tadımıza göre biraz modifiye ettim. Et makinam olmadığı için pirinci ve eti birlikte çekemedim. Yerlerine hazır kıyma ve un kullandım. Bir de yemeğin içine çok az salça ve tereyağı ekledim.

Biz, ailece çok beğendik. Bu nedenle, hemen tariflerdeki yerini alsın istedim:)

Malzemeler:

250 gr. kıyma
1 büyük kuru soğan
1 yumurta
tuz, bol miktarda karabiber
un
1 silme çorba kaşığı salça (isteğe bağlı)
1 su bardağı önceden haşlanmış (tercihen kabukları soyulmuş) nohut

Üzeri için:

200 gr. süzme yoğurt
3-4 diş sarımsak
tereyağı
nane
kırmızı pul biber

Yapılışı:

Derince bir kabın içine kuru soğanı rendeleyin.
Üzerine yumurtayı kırın ve kıymayı ekleyin.
Tuzunu ve karabiberini de koyup, karıştırın.

Elinize yapışmayan bir hamur kıvamına gelene kadar un ekleyip, yoğurmaya devam edin.

Hamur hazır olunca, üzeri kapalı şekilde 15 dakika kadar dinlendirin.

Sonra, fındıktan biraz büyük (aslında bezelye tanesinden biraz büyük olması gerekiyormuş ama bu büyüklüğü tutturmak hem sabır ve hem de zaman açısından benim için pek mümkün olmadı:)) toplar yapın. Bu topları, çok az unladığınız bir gazete kağıdı üzerine koyarsanız, zemine yapışmasını engellersiniz.

Topların tamamı bittiğinde, derin bir tavada, renkleri hafifce dönene kadar çok çok az kızartıp, pişirme tenceresine alın (Dilerseniz, kızartmak yerine haşlayabilirsiniz).

Önceden haşlayıp ayırdığınız, nohutlarla karıştırın.

1 çorba kaşığı salçayı, 1 bardak kaynar suda eritip, karışımın üzerine dökün ve üzerini 1 parmak geçecek kadar da kaynar su ilave edip, hafifçe karıştırın. Bu arada yemeğin tuzunu kontrol edip, tuz ilavesi yapmanız gerekebilir.

Kaynamaya başlayınca, tencerenin kapağını kapayıp, çok kısık ateşte 1-1.5 saat kadar pişirin.

Yemeği servis etmeden önce, bir kevgir yardımıyla köfteleri ve nohutları tabağa alın.

Üzerine hafif sulandırdığınız sarımsaklı süzme yoğurttan döküp, tereyağında kızdırdığınız kırmızı pul biber ve naneyle servis yapın.

Hmmmmmmmmm Nefissssssssss:))

Afiyet olsun..

KREMALI KARNABAHAR&BROKOLİ

2009-01-16T13:00:00.006+02:00

Canım arkadaşım Arzu'nun spesiyalidir bu yemek. İlk yediğimde, dilim damağıma yapışmıştı, abartmıyorum:)

Çok güzel bir akşam yemeğinin, sebze ayağı olmaya aday bir yemek. O nedenle, güvenle yapabilirsiniz.

Krema ve Labne ikilisinin, bir nevi tencere-kapak ilişkisi içinde olduklarını düşündüğümden, girdikleri her ortamda da ahenkle dans ettiklerine inanıyorum ben. Ve evet, tahmin ettiğiniz gibi, bu enfes yemeğin içinde de her ikisinden birer kutu mevcut:)

Size tavsiyem; Bu bloğu okurken, dolaptaki krema ve labne stoklarınızı her daim kontrol altında tutmanız:)))

Ve işte Malzemeler:

1 paket brokoli
1 küçük boy karnabahar
1 su bardağı kadar robotta çekilmiş bayat ekmek 2-3 çorba kaşığı kadar tereyağı
1 küçük kutu krema
1 paket labne

Brokoli ve Karnabaharları minik parçalara ayırıp, tercihen düdüklü tencerenin buhar sepetinde, hafif yumuşayıncaya kadar ayrı ayrı haşlayın. Brokoli, Karnabahara göre çok daha kısa sürede yumaşadığından, aynı anda atmanızı tavsiye etmem.

Düdüklü tencerem yok, ben sebzeleri kaynar suda haşlamak istiyorum derseniz eğer; Kaynayan suyun içine, kabukları soyulmuş bütün halde bir de kuru soğan atın. Aroması nefis olur.

Sebzeleri, bir fırın tepsisinin içine koyup tuz ve karabiber işini halledin.

Bir kabın içinde krema ve labneyi pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpıp, tepsinin içindeki sebzelerin ezilmemesine dikkat ederek, dikkatlice karıştırın.

Bu arada fırınınızı 200 dereceye ayarlayın.

Bir tavanın içinde 2-3 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp, ayırdığınız ekmekleri ilave ederek, 2-3 dakika kadar kavurun.

Krema ve labneyle karışmış sebzelerin üzerine eşit şekilde yayıp, 20 dakika kadar fırında tutun.

Hepsi bu kadar:)

Afiyet olsun..

Mutfak Sırları:

Bayat ekmekleri atmayıp, robotta çekin. Koyun bir kavanoza, atın buzdolabına, tepe tepe kullanın..

Sebzeleri mümkün mertebe hep düdüklü tencerede, kısa süreli haşlamaya özen gösterin. Hem zamandan ve hem de lezzetten kazanırsınız.

FIRINDA KREMALI PATATES

2009-01-14T09:50:00.023+02:00

Haftasonu Memir'de bu yemeğin tavuklu versiyonunu yediğimden beri aklımdan çıkmıyor. Zaten, içine patatesin girip de lezzetli olmayan bir yemek düşünemiyorum. Hastayım Patatese!! Özetle budur:))

O nedenle, başlangıcı Patatesle yapmak istedim: Fırında Kremalı..sosisli, bezelyeli, mısırlı PAPATES:)

İş çıkışı eve gelip yemek yetiştirme telaşına düşünce, işim hep sevgili dostum düdüklü tencereme düşüyor. Normal şartlar altında yaklaşık 40-45 dakikada anca yumuşayan patatesleri, 15 dakika içinde sosislerle birlikte hallettim. Bu sayede, hem vitamin değerinden bir şey kaybetmediler, hem de yüksek ısıda şoklayarak piştiklerinden daha bi lezzetli oldular, o nedenle patatesleri düdüklü tencerede bir 15 dakika kadar pişirmenizi tavsiye ederim. Değilse, anam babam usulü, kaynar suda da haşlayabilirsiniz.

Gelelim malzemelere:

5-6 tane orta boy patates
4-5 tane sosis
yarım su bardağı kadar bezelye
yarım su bardağı kadar mısır
1 paket krema
üzeri için rende kaşar

Bu yemeğin orjinali tavuk göğsüyle yapılanı. Ben, evde tavuk olmadığı için sosisle denedim, çok başarılı oldu..Bir nevi kumpir gibi, bayıldık biz:)

Eğer sosis yerine tavuk kullanmak isterseniz, patates ve tavukları birlikte haşlamanızı öneririm. İyice yumuşayan tavukları daha sonra ayırıp, minik minik parçalara böleceksiniz ve bu yazıda SOSİS kelimesi geçen yerleri TAVUKla değiştireceksiniz, hepsi bu:)

Haşlanan patateslerin kabuklarını soyduktan sonra, fazla soğutmadan yuvarlak yuvarlak ve çok ince olmayan dilimler halinde kesin.

Sosisleri küp küp doğrayın.

Tuzunu ve karabiberini ilave edip, ezmemeye dikkat ederek karıştırın.

Bezelye ve mısırları da ekledikten sonra, çırpılmış kremayla iyice karıştırın ve 200 derece fırında, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Borcamı fırından alıp, üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini de ilave edip, yeniden fırına sürün.

Kaşarlar eriyip fazla kızarmadan alın ve ılık servis edin.

Hem çok kolay ve hem de çok lezzetli bir yemek..Mutlaka deneyin ve yorumlarınızı bilahare yazın:)

Afiyet Olsun...